Etter elendig matopplevelse under «Insomnia» nektet han å jobbe i Norge uten «lunsj på europeisk toppnivå».
Skuespillerlegenden Stellan Skarsgård (73) er kjent for store roller i alt fra «Dune» til «Pirates of the Caribbean». Nå hylles han for sin innsats bak kulissene – for maten. Under Karlovy Vary filmfestival avslørte Skarsgård at han tok et personlig lønnskutt på en halv million kroner under innspillingen av Joachim Triers «Affeksjonsverdi» – for å sikre at filmcrewet fikk ordentlig lunsj.
– Jeg sa rett ut: Jeg filmer aldri i Norge uten en spesiell kontrakt. Etter «Insomnia» i 1997 sa jeg til hele crewet: Jeg kommer aldri tilbake hit, med mindre vi får en skikkelig lunsj, sier Skarsgård til Variety.
Tapte åtte kilo – fikk plastpølse og brød
Skarsgård refererer til den psykologiske thrilleren «Insomnia» av Erik Skjoldbjærg, der han hadde en av hovedrollene. Erfaringen med norsk catering på settet sitter fortsatt i.
– Jeg gikk ned åtte kilo. Vi fikk en ferdigskåret brødskive og en plastpakket salami. Det var det. Jeg ble helt satt ut.
Siden den gang har han sørget for at alle hans norske produksjoner har hatt en lunsjstandard på «høyeste europeiske nivå» – nedfelt i kontrakt.
Spiste på porselen, ikke papp
På «Affeksjonsverdi», som nylig vant Grand Prix under filmfestivalen i Cannes og nevnes som Oscar-kandidat for 2026, gikk Skarsgård så langt som å kutte sin egen lønn for å sikre at crewet kunne spise skikkelig.
– Jeg gikk ned en halv million kroner i lønn for å dekke mat til alle. Og ja – maten måtte serveres på ekte servise. Ingen plast, ingen papirposer. Og folk skal sitte og spise. Ikke stå i kø. Det gjør folk gladere, og filmen blir faktisk bedre, sa han.
Kritikk mot norsk filmkultur og «matkjipe» produsenter
Skarsgård, som i tillegg til å spille hovedrollen også var med som produsent, mener Norge fortsatt har et anstrengt forhold til å bruke penger på mat i filmproduksjon.
– Norge er verdens rikeste land, men de vil ikke bruke penger på mat. Det er helt sprøtt, sa han med et glimt i øyet – men med klart alvor bak utsagnet.
Skarsgård avsluttet med å reflektere over sin sult etter både god film og god mat:
– Jeg har en appetitt på livet. Og det gjelder både roller, historier – og maten vi spiser mens vi lager dem.