Once Upon a Time in Hollywood forteller historien om tv-skuespiller Rick Dalton og hans stunt-dobbel Cliff Booth
Filmen er den første Tarantino gjør uten Harvey Weinstein som produsent. Tarantino kuttet bånd med The Weinstein Company etter seksuelt misbrukbeskyldningene mot Harvey Weinstein.
23. august har filmen norsk premiere.